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三、准备材料：牛肉 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、红椒 1个、青椒 1个、黄柿子椒 1个、洋葱 半个、生姜 小半块、大蒜 3瓣、盐 适量、黑胡椒粉 适量、植物油 适量、生抽 适量、辣椒粉 适量。1、牛肉洗净吸干水分，切成块，放一旁备用，如下图所示。2、将葱丝，姜片，蒜末，洋葱丝，盐，黑胡椒，辣椒粉和牛肉放进碗里。3、抓捏均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。4、将黄瓜和胡萝卜切厚片，绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片。5、取出肉，与蔬菜交替穿在竹签上，如下图所示。6、烤之前刷上一层油，如下图所示。7、放入烤箱，上下温180℃，烤20分钟，如下图所示。8、20分钟后取出，这样巴西烤肉就完成了。

三、炭火烤豆腐十分简单易学将豆腐切成适量大小的块，用植物油将豆腐包裹均匀，放在炭火上翻转，直到两面呈金黄色炭火烤豆腐的做法简单且不需要特别的技巧，炭火烤豆腐是一种风味独特的美食，深受人们喜爱

六、西区来鹤台那新开了个黔锅神话，贵州菜，18号才开业的，有优惠到28号，去就送干锅鸡，昨晚上我和朋友去吃了，另外点了两个菜，才花了30块钱。

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我给楼主说下新疆风味烧烤吧。新疆风味的烧烤和韩日、巴西烧烤的在味道上最大区别就是多了孜然，并且在烧烤过程中不刷酱料，更注重对肉本身味道的诠释，完全靠肉自身散发出来的油来加温肉内部和润泽导若问让连机半友雷已投表面，这样烤出来的肉香味从内由外益处，口感均匀，香酥兼具。下面就说下上品新疆烧烤的方法吧。一、选料：烧烤最重要的选料就是肉品了，鲜是枪，嫩是刀，没枪没刀没人帮。从这个顺口溜里能看出烹饪里对肉的讲究，在烧烤中更是重要。羊肉的选择：新鲜未冷冻过的嫩羊肉。可通过观察错卫华和手摸来判断，色泽鲜另红表示肉比较新鲜，暗红色表示放置时间过久。整个专续瘦肉纤维细小，肥肉部分较柔软说明肉比较嫩，是刚成年的羊。反之瘦肉纤维粗大，肥肉偏硬说明这座直迅是个羊爷爷了。鸡肉坏布可征律概：肉色红艳，鸡皮比较厚并且和鸡精力老状冷肉连结的部分能看到软组织。冻过的鸡肉色泽灰暗，鸡皮没有弹性，手感较滑。牛肉：瘦肉部分纤维均匀，肥肉和油占有比较少的比例，摸起来略微沾手说明没打水（现在牛肉贵啊，奸商多啊）。新鲜方面的判断同上。不建议烧烤内脏，一是品质难保证，二是保存镇比肉困难。二、配料：洋葱、大蒜、芹菜、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、花椒、桂皮、小茴香、番茄酱、十三香、盐、辣椒粉、孜然阿、水淀粉。三、制作：1、先将要制作的肉（不管什么肉）用类似钢丝刷子的工具在肉上拍打，意思是扎出很多细微的孔，这样会比较入味。不建议用刀割口，烧烤过程中温度会使刀口边缘的肉翻翘，，入味不均匀也影响美观，尤其是鸡肉。2、配汁：先把胡椒、花椒、桂皮、小茴香、十三香。放入水中煮开5分钟之后关火60度左右时加洋葱、大蒜、芹菜（粉碎一下）。等水不汤手时放入盐、鸡蛋行似令办、牛奶、番茄酱、辣椒粉、孜然、水淀粉（也可不放）。3、将肉放入汁水中腌制2小时以上。4材宣市护负著已离、需要烧烤时将肉捞出上架，烧烤时温度不能太高，如果肉还没开始频繁滴油表面就焦了说明温度太高，可以适当调整肉和碳之间的距离，油滴到碳纪属农散充儿获上时会有明火，尽量避免肉直接和明火接触。烤的过程中也可以适当再加一些孜然。等香味四溢，表面焦红时就可食用了。时间长短决定于肉的种李宜棉生类。说真的离开新疆几乎不可能再吃到上品的新疆烧烤了，原因很多，第一就是没有好的肉，有些内商停计迅常执弦径地做品牌的饭店不惜代两钱氧价从新疆进羊肉来制作烧烤，可惜了的是全冻羊肉，但和其他地方的羊肉比已经算比较香了。第二就是利益的影响、便宜了做不好，做好了成本又很高（新疆羊肉），所以也为这样一味众口能调的美食感到遗憾啊！我在深圳也吃过测齐缺丰不少烧烤，有巴西烧烤（口感表里不一太鲜明，肉太大太厚）、韩国烧烤（没特点、应该叫铁板还差不多）、日本烧烤（吃了闹肚子:( 还得吃药 )、还有墨西哥烧烤（里面穿着辣椒西红柿比较有特色，菜不凉不敢吃，可以吃了肉凉了）以上属于调侃，如有类同纯属巧合。这就是我给楼主介绍的新疆烧烤的方法，还一种方法就是最简单的：直接上肉烤，期间撒辣椒、盐、孜然。前种方法烧烤的效果远远好于后种方法，后一种比较适合羊肉串。这个制作方法我觉得很好，所以推荐楼主尝试一下，希望你将来生意红红火火，生活幸幸福福！

四、主料：卤猪头肉200克 配料：青蒜2根，红椒半个，葱、蒜少许，调料：食盐1/2茶勺，料酒半汤勺。做法1、原料准备好2、猪头肉切成均匀的薄片。3、青蒜切段，红椒切丝。4、锅中热油，煸香姜蒜。5、倒入猪头肉。6、翻炒至猪头肉变软并出油。7、加入青蒜和红椒8、调入1/4茶勺的盐，和少许料酒，翻炒均匀即可。

四、一般正规机构的烧烤培训价格在两千块钱上下，让你学会所有品类的物品是怎么烤制的，还有调味料的搭配，火候的掌握等等，如果您有需要也可以了解一下煌旗的炭火烧烤培训班的。

很喜欢他们的烤肉，特别是烤的腰子，味道知足，嚼劲十足，就是店面较小，卫生条件一般

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